きのこは万能といってもよいくらいのダイエット＆美容食材みたいですね。
きのこには不溶性の食物繊維が豊富に含まれているそうで・・
きのこに限らす、
旬のものを食べるのが一番美容によいみたいですね。
http://microdiet.net/diet/000264.html
旬のきのこでビューティー＆ダイエット！
天然のものは秋が旬のきのこですが、現在出回っている多くのきのこは室内育ち。
管理された空間で栽培されているため供給が安定し、１年中いつでも価格が安定しています。
しかも低カロリーな上に食物繊維が豊富で、ダイエッターには欠かせない食材ですよね。
きのこは成分の90％が水分で食物繊維が多く、炭水化物と脂質が少ないのが特徴です。
そのためきのこのカロリーは種類を問わず、100ｇ中だいたい20kcal前後と非常に低カロリー！是非毎日の食事に取り入れてもらいたい食材です。
食物繊維には「水溶性」と「不溶性」の2種類があり、きのこの場合「不溶性」（水に溶けない）食物繊維が豊富に含まれています。この不溶性の食物繊維は便通を良くし、体に不要な成分を体外に排出し、腸内を掃除してくれる力を持っています。
他の栄養素としては、ビタミンB群が豊富に含まれます。脂質の代謝を良くし、また皮膚の成長を促す働きがあるので、肌荒れやニキビのできやすい人には良いでしょう。また、美肌といえば、ブナシメジには「チロシナーゼ阻害物質」が含まれていて、シミの素になるメラニン色素の生成を抑える効果があります。
天然のものは秋が旬のきのこですが、現在出回っている多くのきのこは室内育ち。管理された空間で栽培されているため供給が安定し、１年中いつでも価格も安定しています。
シイタケやシメジ、特に干しシイタケには、ビタミンDのもとになる「エレゴステン」が豊富に含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収率の向上を助ける働きがあるので、カルシウムの多い食品、例えば牛乳やチーズ、小松菜などと一緒にとりましょう。
ほかにも、カリウムが豊富で高血圧予防に効果があるとして、注目を浴びています。最近では、エノキタケはがん予防に有効だということもわかってきていて、シメジなどに含まれる食物繊維の1種「β（ベータ）-グルカン」も抗ガン性が高いといわれています。
ダイエッターにオススメとはいっても、きのこばかりを食べるのは×。
当然、栄養が偏ってしまいます。
それよりも、きのこに足りない栄養素を含むいろんな食材と組み合わせて、バランスを整えることが美容とダイエットには欠かせません。タンパク質を含む食品（お肉や魚、大豆、卵など）も併せて摂ると、ダイエット効果がより高まりますよ。
